Tudo se resume à Mordida Perfeita.
Em 2024, o Food & Flavor Outlook da Griffith Foods explorará o prazer e a emoção das experiências culinárias que ativam os sentidos, culminando em uma única mordida perfeita.
Essa mordida pode servir de inspiração para novas receitas, itens de menu ou lançamentos de produtos. Juntos, vamos explorar temas culinários globalmente relevantes que podem ajudar você a criar uma história de venda atraente e descobrir novas oportunidades de negócios.
Fique ligado ao longo de 2024 enquanto passamos um tempo explorando os temas culinários abaixo juntos!
Você está pronto para contar a história da sua mordida perfeita e criar melhor juntos? Entre em contato com seu representante da Griffith Foods hoje mesmo para obter mais informações sobre como você pode incorporar os temas culinários abaixo em suas ofertas.
Thinking About Fermentation in Fresh Ways
Chamar isso de “testado pelo tempo” seria um eufemismo. Embora a fermentação seja uma das técnicas de preservação mais antigas do mundo, ela está encontrando uma nova vida como um catalisador empolgante para a inovação alimentar. Muitos alimentos fermentados amados estão encontrando novos públicos à medida que aparecem em novas aplicações, tanto nas prateleiras do varejo quanto nos cardápios de restaurantes. O futuro da fermentação é empolgante, delicioso e sustentável!
Sabor na palma da sua mão
Alimentos que podem ser consumidos em uma caminhada, no carro ou simplesmente longe da mesa de jantar ocupam um lugar querido no coração dos consumidores. Os portáteis são associados à conveniência, autenticidade e à ideia de que sabores incríveis podem ser encontrados em qualquer lugar, a qualquer hora do dia. Como comemos com os olhos, os “alimentos de bolso” proporcionam uma experiência sensorial única. Eles geralmente apresentam revestimentos crocantes de dar água na boca, mas também podem oferecer um vislumbre tentador da bondade que está dentro.
Os vegetais brilharão no centro do prato em 2024
Os defensores da dieta baseada em vegetais de hoje estão promovendo uma abordagem mais simples, usando ingredientes reconhecíveis de maneiras inovadoras e sustentáveis que atraem clientes flexitarianos. Especialmente em serviços de alimentação, os chefs estão voltando às suas raízes para garantir que os vegetais brilhem no centro do prato, exibindo alimentos integrais em novas aplicações. No varejo, refeições de conveniência com foco em vegetais, produtos enlatados e congelados tornam a meta de consumir mais frutas e vegetais mais fácil do que nunca.
Junte-se a nós em uma aventura culinária pela América do Sul
Com seu caldeirão de técnicas culinárias, ingredientes naturais e influência histórica, não é nenhuma surpresa que as culinárias distintas da América do Sul estejam causando um impacto global. Elementos das culinárias venezuelana, brasileira, argentina e peruana, para citar algumas, podem ser descritos como emocionantes e familiares para consumidores ao redor do mundo — algo que já estamos vendo em pratos de mashup exclusivos.
Experimente um gole da sua próxima inovação de sabor
Sabemos que pratos compostos podem inspirar inovação de sabor, mas o que acontece quando uma bebida serve como ponto de partida para a criatividade? Os resultados levam as combinações doces e salgadas para o próximo nível. Com tantas bebidas exclusivas encontradas ao redor do mundo, esse tema pode apresentar sabores a públicos mais amplos. Agua fresca, calimocho, lassi ou coquito podem ser o próximo sucesso de sabor de bebida?
Capturando a experiência sensacional do Umami
Os consumidores podem não saber como é chamado, mas eles entendem quando o experimentam. Estamos falando de umami — a experiência saborosa, calórica e rica de sabor comum a carnes curadas, trufas, queijos envelhecidos, molho de soja e frutos do mar. Ingredientes ricos em umami podem ser usados para amplificar sabores em pratos à base de plantas e também servem como intensificadores de sabor que economizam tempo em aplicações de varejo, como molhos para cozinhar, caldos, pastas, condimentos e misturas de temperos. O quinto sabor é realmente uma sensação internacional!
