The Importance of Nutrition in the Food Industry
In this entry, we explore the critical role of diet and nutrition, the challenges posed by dietary habits, ...
Alternatieve eiwitten
How to Make Plant-Based Protein Mimics: A Guide for Processors
Vegan protein products are popping up like mushrooms in the supermarket these days. Some of them even actua...
2021 Alternative Protein Report: Now, Next, Future
It’s predicted that the world will have nearly 10 billion mouths to feed by 2050 — and traditio...
2020 Alternative Protein Report: From Movement to Mainstay
The 2010’s will be remembered as a very transitional time for the consumer diet and lifestyle around ...
De verloren miljoenen: nota over alternatieve eiwitten
Momenteel zijn miljoenen consumenten over heel Europa hun vleesconsumptie aan het veranderen, veel sneller dan...
Blog van de chef: Midden-Oosters eten
Er bestaat zo'n diversiteit aan smaken uit Noord-Afrika, Iran, Jemen, Turkije en andere landen. Uiteraard...
Blog van de chef: plantaardige verwennerij
De geschiedenis van het koken met plantaardige eiwitten heeft vele vormen aangenomen, waarvan sommige honderden jaren teruggaan. P...
Eiwitrapport 2017
Eiwitten vormen een hot topic, nu steeds meer consumenten hun toevlucht nemen tot plantaardige...
Concepten volgens de laatste ontwikkelingen
Voedingstrends volgen heeft alleen maar zin als je iets kan doen met de vergaarde inzichten. Ieder jaar opnieuw bestuderen en monitoren we de voorkeuren van consumenten wereldwijd, en zetten we die bevindingen om in productinnovaties die beantwoorden aan de wensen van uw klant. Zowel op vlak van smaak en textuur als op vlak van gezonde voeding vertrekken we vanuit wat voor hen belangrijk is.
Laten we samen
voor beter gaan.
Contact opnemen? We horen graag van je. Vul het formulier in en we nemen zo snel mogelijk contact op.
"*" indicates required fields