Griffith Foods llevará al Congreso de Nutrición Clínica 2026, dos conferencias sobre innovación alimentaria y densidad nutricional.
La alimentación enfrenta hoy uno de sus mayores desafíos: desarrollar soluciones capaces de responder simultáneamente a la malnutrición, las expectativas de los consumidores y la necesidad de construir sistemas alimentarios más sostenibles.
En este contexto, el Congreso de Nutrición Clínica 2026 se consolida como uno de los principales espacios de encuentro para profesionales de la salud, investigadores, nutricionistas e industria alimentaria, promoviendo conversaciones que impulsan el futuro de la nutrición desde la evidencia científica y la innovación.
Como parte de esta edición, Griffith Foods participará con dos conferencias lideradas por Carla Murillo Trejos, Gerente Regional de Nutrición para Centro y Sudamérica, quien compartirá perspectivas sobre el papel de la industria alimentaria en el desarrollo de soluciones nutricionales con impacto social y en la aplicación de herramientas científicas para impulsar alimentos más nutritivos.
Innovación con propósito: el rol de la industria alimentaria frente a la malnutrición
20 de agosto | 5:00 p.m. | Salón
La malnutrición continúa siendo uno de los principales retos para los sistemas alimentarios. Responder a este desafío requiere mucho más que buenas intenciones: demanda ciencia, innovación y la capacidad de transformar el conocimiento en soluciones que generen un impacto real.
Durante esta conferencia, Carla Murillo explorará cómo la industria alimentaria traduce la ciencia de la nutrición y los alimentos en productos con alta densidad nutricional, superando retos de formulación, regulación y aceptación sensorial.
A través del caso de Nutriamor®, compartirá cómo la innovación con propósito puede contribuir a mejorar la seguridad alimentaria y demostrar el papel que la industria desempeña en la construcción de sistemas alimentarios más saludables y sostenibles.
Densidad nutricional: una métrica basada en ciencia para el desarrollo de alimentos
21 de agosto | Simposio Almuerzo | Salón
La formulación de alimentos cada vez exige herramientas más robustas para evaluar y mejorar su calidad nutricional.
En esta conferencia se presentará el Índice de Alimentos Ricos en Nutrientes (NRFI) y la Calculadora de Densidad Nutricional, desarrollada gracias a la colaboración entre Griffith Foods y la academia. Estas herramientas permiten evaluar la calidad nutricional de platillos completos por porción, ofreciendo un marco científico para orientar procesos de innovación, reformulación y gestión de portafolios.
La charla también abordará cómo la colaboración entre la industria y la academia acelera el desarrollo de soluciones alineadas con las recomendaciones globales de salud pública y las necesidades de consumidores cada vez más conscientes.
Sobre la conferencista
Carla Murillo Trejos es Gerente Regional de Nutrición para Centro y Sudamérica en Griffith Foods. Es Licenciada en Nutrición, cuenta con una Maestría en Innovación Alimentaria y Diseño de Productos y un MBA, y ha dedicado su carrera a conectar la ciencia de la nutrición con el desarrollo de soluciones alimentarias de alto impacto.
Con más de diez años de experiencia en investigación y desarrollo, asuntos regulatorios y estrategia nutricional, lidera iniciativas que integran nutrición, innovación y sostenibilidad para impulsar alimentos que respondan a los desafíos actuales de la industria y las necesidades de los consumidores. Conecta con Carla en LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/carlamurillot/
Más de 100 años desarrollando alimentos que los consumidores disfrutan
En Griffith Foods creemos que la innovación comienza con el conocimiento.
Durante más de 100 años, hemos construido una profunda experiencia desarrollando sabores deliciosos para diferentes categorías de alimentos, combinando ciencia, tecnología, conocimiento del consumidor y experiencia técnica para ayudar a nuestros clientes a crear productos que las personas disfruten.
Hoy ese conocimiento también nos permite abordar desafíos cada vez más complejos, desde la mejora del perfil nutricional de los alimentos hasta el desarrollo de soluciones que equilibren nutrición, desempeño técnico y una experiencia sensorial excepcional.
Los invitamos a acompañarnos en el Congreso de Nutrición Clínica 2026 y a participar en las conferencias de Carla Murillo, donde compartiremos cómo la innovación, la ciencia y la colaboración pueden convertirse en herramientas para construir sistemas alimentarios más saludables y sostenibles.
Más información sobre el Congreso, aquí: https://nutriclinicacolombia.org/nuevo/index.php/congreso-2026/
