Mark Serice

Mark Serice is Vice President Global Culinary bij Griffith Foods. In zijn functie streeft hij ernaar de de organisatie naar een hoger culinair niveau te tillen en de ontwikkelingsactiviteiten van de regionale en lokale chefs te ondersteunen. Mark is afkomstig uit New Orleans en werd sterk beïnvloed door de Cajun- en creoolse keuken. Hij komt uit een familie met een sterke passie voor koken. Mark heeft 35 jaar in de voedingsindustrie gewerkt, onder meer als Chef de Cuisine en Corporate Executive Chef voor Brennan's Restaurant in New Orleans. Hij is lid van de Chaine de Rotisseurs, de American Chefs Association, en een aspirant-lid van de Research Chef Association en de World Academy of Chefs Societies.