W tym wpisie zgłębiamy kluczową rolę diety i odżywiania, wyzwania związane z nawykami żywieniowymi oraz zaangażowanie Griffith Foods w zdrowsze odżywianie. Dołącz do nas w drodze do zdrowszej i bardziej zrównoważonej przyszłości żywnościowej dla wszystkich.
Obecny krajobraz zdrowotny
Problemy zdrowotne, z którymi obecnie boryka się populacja europejska, są dobrze udokumentowane – około 90% zgonów wynika z chorób niezakaźnych (NCD), które zazwyczaj są spowodowane stylem życia, a nie rozprzestrzenianiem się poprzez infekcję (WHO, 2021). Otyłość jest uważana za czwarty najczęstszy czynnik ryzyka NCD, a biorąc pod uwagę, że około 60% dorosłych i jedna trzecia dzieci w wieku szkolnym w Europie ma nadwagę lub otyłość (WHO, 2022a), skala problemu zdrowotnego jest oczywista. Zdrowie psychiczne staje się coraz lepiej rozumiane i wnosi dodatkowy wymiar do naszego rozumienia sposobów, w jakie dbamy o zdrowie publiczne. Na podstawie danych z 2019 roku szacuje się, że 125 milionów ludzi w Europie, czyli około 13% populacji, cierpi na zaburzenia zdrowia psychicznego lub zaburzenia zachowania (WHO, 2022b).
Przyczyny problemów zdrowotnych są bardzo złożone i wieloczynnikowe. Wiele czynników odgrywa rolę, takich jak poziom aktywności, środowisko społeczne, status społeczno-ekonomiczny, a ostatecznie indywidualne wybory, ale dieta jest kluczowym czynnikiem wpływającym na zdrowie i wiemy, że istnieją potwierdzone związki między nadmiernym spożyciem niektórych składników odżywczych a czynnikami/skutkami zdrowotnymi, na przykład nadmiernym spożyciem sodu i nadciśnieniem tętniczym.
Wyzwania dietetyczne
W Europie spożywamy średnio więcej kalorii dziennie (+3000) niż faktycznie potrzebujemy (2000-2500) (FAO, 2022), a ponadto skład naszej diety jest nieoptymalny. Spożywamy zbyt dużo „niepokojących składników odżywczych”, takich jak cukier, sól i tłuszcze nasycone, a za mało niektórych kluczowych składników odżywczych i mikroelementów. Na przykład 46 z 53 państw członkowskich WHO w Europie ma średnie spożycie soli wynoszące co najmniej 7,5 g/dzień, a 23 kraje średnio +10 g/dzień – dwukrotnie więcej niż zaleca poziom WHO (Kwong i in. 2022), podczas gdy średnie spożycie błonnika w Europie wynosi od 18 do 24 g dziennie (Stephen i in. 2017), w porównaniu z zaleceniem EFSA +25 g/dzień (EFSA, 2010).
W związku z tym oczywiste jest, że przemysł spożywczy ma do odegrania ważną rolę w walce z problemami zdrowotnymi, z którymi borykamy się w Europie, oraz w poprawie zdrowia konsumentów. W Griffith Foods wierzymy, że możemy wpływać na zdrowie konsumentów poprzez zmniejszanie lub zwiększanie ilości niektórych składników odżywczych w naszych produktach. Naszym celem jest zapewnienie naszym konsumentom zdrowszych wyborów i opracowujemy strategie mające na celu zwiększenie naszego wkładu w system żywnościowy.
W jaki sposób Griffith Foods zamierza tworzyć produkty o większej wartości odżywczej
W Griffith Foods zbudowaliśmy dedykowany zespół ds. żywienia, który dba o to, aby dysponować wiedzą specjalistyczną w każdym regionie świata i wykorzystując ją, będziemy współpracować z naszymi klientami, aby wprowadzać na rynek produkty o większej wartości odżywczej. Nasza strategia będzie obejmować analizę żywienia w całym łańcuchu dostaw, w tym naszych surowców, produktów, które opracowujemy, oraz produktów naszych klientów, które będą sprzedawane konsumentom.
Zdajemy sobie również sprawę z wyzwań, jakie stawia obecna globalna sytuacja gospodarcza, i rozumiemy, że należy brać pod uwagę przystępną cenowo żywność, aby móc oferować konsumentom skuteczne rozwiązania, a zrównoważony rozwój będzie podstawą wszystkich działań naszej firmy.
Nasze aktualne rozwiązania produktowe w dziedzinie żywienia można zobaczyć w naszych najnowszych publikacjach kampania „zrobione odżywczo”W tym artykule przedstawiamy nasze rozwiązania obejmujące różne kategorie, dotyczące redukcji sodu, redukcji cukru, odżywczych systemów powłok – wzbogaconych błonnikiem lub białkiem, lub poprzez nasze redukujące tłuszcz systemy powłok „Nigdy nie smaż” lub poprzez dodawanie owoców i warzyw do naszych sosów.
Niezależnie od tego, czy nasze produkty nadają smak przekąskom, produktom białkowym lub alternatywnym produktom białkowym, czy też produktom z branży gastronomicznej/QSR, możemy rozwijać się odpowiednio, aby wprowadzać na rynek zdrowsze produkty, a także pracować nad nowymi innowacjami skoncentrowanymi na oferowaniu zdrowszych rozwiązań. Łącząc naszą wiedzę specjalistyczną z zakresu żywienia, analizy konsumentów, nauk o żywności, wiedzy kulinarnej i sensorycznej, możemy dostarczać dopasowane, bardziej odżywcze rozwiązania, które nie idą na kompromis w kwestii jakości organoleptycznej.
Chcemy również oferować naszym klientom rozwiązania wykraczające poza nasze produkty, poprzez usługi skoncentrowane na żywieniu. Dzięki naszemu zespołowi ekspertów ds. żywienia na całym świecie, wykorzystujemy naszą wiedzę specjalistyczną, aby bezpośrednio współpracować z naszymi klientami, pomagając im w osiąganiu celów żywieniowych i wspierając ich rozwój, aby oferować zdrowsze produkty.
Co więcej, otoczenie regulacyjne w Europie ewoluuje, a w nadchodzących latach spodziewana jest pewna niepewność, związana z oczekiwaniem na decyzję w sprawie ujednoliconej etykiety na przedniej części opakowania dla Europy, HFSS w Wielkiej Brytanii oraz możliwością wprowadzenia dalszych ograniczeń w reklamie w kilku krajach europejskich. Dlatego ważne jest, aby być na bieżąco z nadchodzącymi przepisami i regulacjami oraz dysponować odpowiednimi rozwiązaniami. Kluczowym elementem naszej oferty będzie wsparcie naszych klientów w tworzeniu nowych lub reformułowaniu istniejących produktów z ulepszoną etykietą na przedniej części opakowania, a także w dostosowywaniu się do lokalnych przepisów, takich jak te dotyczące HFSS.
Wniosek
Skupienie się na lepszym odżywianiu będzie odgrywać ważną rolę w przyszłości Griffith Foods, obok naszych zobowiązań na rzecz zrównoważonego rozwoju. Przygotowujemy się do tego, budując naszą wiedzę specjalistyczną i opracowując rozwiązania, które umożliwią nam dostarczanie zdrowszych i bardziej zrównoważonych produktów.
Skontaktuj się z nami, aby dowiedzieć się więcej o naszej ofercie i usługach żywieniowych. W tym celu skontaktuj się z Jamie Measorem (Regionalnym Dietetykiem na Europę i Afrykę w Griffith Foods) za pośrednictwem poczty elektronicznej pod adresem jmeasor@griffithfoods.com
Odniesienia:
- Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (2010). EFSA ustala europejskie referencyjne wartości spożycia składników odżywczych. https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/nda100326
- FAO. (2022). Światowa żywność i rolnictwo – kieszonkowy rocznik statystyczny 2022. Rzym. https://doi.org/10.4060/cc2212en
- Kwong, E., Whiting, S., Bunge, A., Leven, Y., Breda, J., Rakovac, I., . . . Wickramasinghe, K. (2022). Spożycie soli na poziomie populacji w regionie europejskim WHO w 2022 r.: przegląd systematyczny. Public Health Nutrition, 1-14. doi:10.1017/S136898002200218X
- Stephen, A., Champ, M., Cloran, S. i in. (2017). Błonnik pokarmowy w Europie: aktualny stan wiedzy na temat definicji, źródeł, zaleceń, spożycia i związku ze zdrowiem. Nutrition Research Reviews, 30 (2): 149–190, Doi: https://doi.org/10.1017/s095442241700004x
- WHO (2021). Monitorowanie zobowiązań w zakresie chorób niezakaźnych w Europie w 2021 r. WHO/EURO:2021-4479-44242-62494,
- WHO (2022a) Europejski Regionalny Raport WHO na temat Otyłości (2022). Kopenhaga: Biuro Regionalne WHO dla Europy; 2022. Licencja: CC BY-NC-SA 3.0 IGO.
- WHO (2022b). Europejskie ramy WHO dotyczące działań w zakresie zdrowia psychicznego na lata 2021–2025. Kopenhaga: Biuro Regionalne WHO dla Europy; 2022. Licencja: CC BY-NC-SA 3.0 IGO.
