グリフィス フーズは、最新のホワイト ペーパー「植物ベースの栄養の現状」のリリースを発表できることを嬉しく思います。
本レポートでは、食品開発者が植物由来食品の需要に応えつつ、消費者の味と食感への嗜好にも対応できるよう、今日の栄養の現状を考察します。当社の食品科学者、栄養科学者、料理専門家、そして業界の専門家からの知見を活用し、健康的な食生活とは何か、そして植物性タンパク質が健康と栄養の未来においてどのような役割を果たすのかを考察します。
グリフィスフーズは、 「思いやりと創造性を融合させ、世界に栄養を与える」という理念を掲げ、事業を推進しています。私たちは、食の未来を切り拓くため、定期的にグローバルな知見を収集し、代替タンパク質分野の先駆者と提携することに尽力しています。私たちのイノベーションチームは代替タンパク質に特化しており、世界中に拠点を構え、研究成果やグローバルな知見、アイデア、レシピを継続的に共有することで、人々が暮らすあらゆる地域に影響を与えています。さらに、成長の瀬戸際にいる新世代のクリエイターのための成長エンジンであるNourish Venturesは、美味しく、栄養価が高く、持続可能な代替タンパク質と食品業界の最も重要なイノベーションを発掘・育成するために存在します。100年以上の経験を背景に、私たちは有望な創業者に、迅速に事業を拡大し、世界に栄養を与えるという共通の目標を実現するために必要な戦略的リソースとグローバルなアクセスを提供します。私たちは共に、人類と地球の健康を促進する、より明るい食のエコシステムへの道を切り開いていきます。
世界中で植物性食品の現状は進化を続けています。増加する人口を養うために必要な変化を生み出すことに注力し続ける、情熱的な起業家や組織が数多く存在します。私たちが食の選択から得る基本的な栄養ニーズを含む代替タンパク質産業を発展させるには、伝統的分野と非伝統的分野の両方において、優れた組織の存在が不可欠です。
マイク・スノッドグラス
グローバルオルタナティブプロテインズ社 マネージングディレクター
グリフィスフーズは、1世紀にわたる業界専門知識、包括的なグローバルな洞察、協力的なパートナーシップ、そして目的志向の情熱を駆使し、世界中でより栄養価が高く、より健康に良い食材の開発をリードしています。マインドフルイーティングの推進から植物由来のイノベーションまで、私たちは世界に栄養を与えることを目指しています。植物由来食品を、美味しさだけでなく革新性も追求しています。
植物由来栄養の現状レポートをダウンロードするには、ここをクリックしてください。
グリフィス・フーズは先日、マイク・スノッドグラス氏がグリフィス・フーズの新たに設立された代替タンパク質チームを率いることを発表しました。マイク氏は小売業と食品サービス業界での経験を持つ業界のベテランで、直近ではグリフィス・フーズのグローバルタンパク質チームを率いていました。詳細については、グリフィス・フーズまでお問い合わせください。
