{"id":4136,"date":"2024-07-05T11:02:50","date_gmt":"2024-07-05T16:02:50","guid":{"rendered":"https:\/\/griffithfoods.com\/casa\/?p=4136"},"modified":"2024-07-08T10:57:12","modified_gmt":"2024-07-08T15:57:12","slug":"como-lograr-innovacion-en-un-menu-tradicional-colombiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/griffithfoods.com\/casa\/pt\/viewpoints\/como-lograr-innovacion-en-un-menu-tradicional-colombiano\/","title":{"rendered":"La innovaci\u00f3n es la clave para conectar y ser relevantes"},"content":{"rendered":"
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Nos enorgullece co-crear con Frisby desde hace m\u00e1s de 47 a\u00f1os, recientemente conversamos con su equipo, intrigados por su curiosidad y deseo de innovar. Y es que aunque los colombianos los recordamos por su tradicional pollo frito, sus arepas y su ensalada de repollo… la marca nunca ha dejado de sorprender a los comensales con nuevos formatos, sabores y productos. Es parte de su ADN estar siempre atentos al comportamiento del consumidor y adem\u00e1s, siempre dispuestos a dejarse inspirar por el mundo, del cual est\u00e1n constantemente aprendiendo para mantenerse vigentes y sobre todo, conectados con un consumidor tan cambiante.<\/p>

\u00a1Nadie lo hace como Frisby lo hace! Y esta es una frase que todo colombiano reconoce y que Frisby sabe mantener por lo alto, as\u00ed lo ratificaron los colombianos recientemente:<\/p>

\u201cTambi\u00e9n recibimos el \u2018bigote de oro\u2019 del integrador Rappi por ser tambi\u00e9n la cadena preferida de sus consumidores y con Efie, que premia a nivel latinoamericano nos ganamos el premio de la marca m\u00e1s querida por los colombianos por el n\u00famero de personas que bajaron nuestra aplicaci\u00f3n.\u201d<\/strong><\/em> Diario La Rep\u00fablica<\/a><\/p> <\/blockquote>

Mantenerse en el coraz\u00f3n de los colombianos por tantos a\u00f1os no es tarea f\u00e1cil, la clave de Frisby es su curiosidad, innovaci\u00f3n y deseo de mantenerse conectados con su consumidor. <\/p>

Conversamos con Jairo Beltr\u00e1n CMO (Chief Marketing Officer) de Frisby, sobre las claves de la innovaci\u00f3n:<\/strong><\/p>

\u00bfDe d\u00f3nde viene ese deseo de tener siempre innovaci\u00f3n?<\/strong><\/p>

“El proceso de innovaci\u00f3n esta en el ADN de la marca desde su fundaci\u00f3n. Los socios fundadores Don Alfredo Hoyos y Do\u00f1a Liliana Restrepo siempre han inculcado a los colaboradores la importancia de la innovaci\u00f3n, est\u00e1 en los valores de la empresa: la curiosidad, fuente principal para la innovaci\u00f3n. Tambi\u00e9n la innovaci\u00f3n de productos ha apalancado la diferenciaci\u00f3n y el dar valor a la experiencia de los clientes. Un ejemplo de esto fue la combinaci\u00f3n del pollo apanado con la miel desde el inicio de la marca y hoy esta en la tradici\u00f3n de consumo en Colombia.”<\/p> <\/blockquote>

\u00bfC\u00f3mo eligen el camino para innovar en el men\u00fa?<\/strong><\/p>

“Este es un proceso transversal a todas las \u00e1reas de la organizaci\u00f3n, tiene varias fuentes de informaci\u00f3n, entre ellas: la primera escucha activa del cliente, visitas a ferias nacionales e internacionales, estudios de tendencias, trabajo de co-creaci\u00f3n con proveedores, principales medios de informaci\u00f3n del mundo de restaurantes (revistas), trabajo de campo y observaci\u00f3n de la categor\u00eda nacional e internacional. Toda esta informaci\u00f3n se depura y se trabaja para presentar alternativas de innovaci\u00f3n para la marca que se eval\u00faan entre las distintas \u00e1reas y se priorizan para la implementaci\u00f3n.”<\/p> <\/blockquote>

\u00bfQu\u00e9 tan importante es tener constantemente nuevos sabores en su men\u00fa?<\/strong><\/p>

“Es muy importante por que nos permite generar valor a la experiencia de nuestros clientes, adicional porque da diversi\u00f3n al consumo y dinamiza la comunicaci\u00f3n de la marca permitiendo dar constantemente noticias que ayudan al posicionamiento y recordaci\u00f3n de la marca; pero especialmente a generar conexi\u00f3n emocional.”<\/p> <\/blockquote>

\u00bfLos lanzamientos siempre son a nivel nacional?<\/strong><\/p>

“El proceso de innovaci\u00f3n incluye una inmersi\u00f3n con clientes, evaluando el concepto, esto nos permite realizar los ajustes necesarios. Nuestros lanzamientos son nacionales buscando llevar la experiencia a cada uno de los restaurantes y poblaciones donde tiene presencia la marca. Esto est\u00e1 soportado por un proceso de formaci\u00f3n y entrenamiento antes del lanzamiento.”<\/p> <\/blockquote>

\u00bfQu\u00e9 mensaje podr\u00edas dar en cuanto a innovaci\u00f3n con todos los aprendizajes que tienen?<\/strong><\/p>

“La innovaci\u00f3n es un proceso clave y estrat\u00e9gico, importante involucrar a todas las \u00e1reas porque esto nutre el proceso y se genera una responsabilidad compartida y de co-creaci\u00f3n. No es un proceso de una sola persona o \u00e1rea. Tambi\u00e9n es clave escuchar todas las ideas. Trabajar con los clientes permite disminuir errores en el proceso. Finalmente es una gran manera de generar valor a los clientes y a la empresa.”<\/p> <\/blockquote>

Crear lo mejor juntos es uno de nuestro principios en Griffith Foods y despu\u00e9s de esta conversaci\u00f3n, entendemos que no solo es apoyar a el \u00e9xito de nuestros clientes, es tambi\u00e9n aprender de ellos para continuar creando, innovando y desarrollando sabores audaces. <\/p>

Hace un tiempo nuestro equipo de Insights del Mercado y del Consumidor, identific\u00f3 un inter\u00e9s del consumidor por explorar el mundo a trav\u00e9s de la comida, esa tendencia sigue tomando cada m\u00e1s fuerza y lo vemos en diferentes men\u00fas que cada vez exploran nuevas culturas. Nos emociona ver c\u00f3mo Frisby transforma una tendencia en una oportunidad tangible para su negocio con su m\u00e1s reciente lanzamiento: l\u00ednea Nashville y lleva al consumidor en un viaje de sabor por Nashville, Tennessee.<\/p>

Durante los \u00faltimos a\u00f1os, Nashville, Tennessee, una ciudad en Estados Unidos, se ha convertidos en un referente de pollo picante, tanto as\u00ed, que hay Chefs en todo el mundo que ya se refieren a una t\u00e9cnica especifica de fritura de pollo como la t\u00e9cnica de fre\u00edr pollo al \u201cestilo Nashville\u201d. <\/p>

Ha sido todo un viaje de sabor trabajar juntos, desde la cl\u00e1sica miel de Frisby hasta ahora con sabores m\u00e1s audaces como la nueva L\u00ednea Nashville Picante, con su Salsa Picante Estilo Nashville, el Sirope de Miel Picante y el Sazonador Picante.<\/p>

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